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Avez-vous remarqué une sensation de lourdeur et de satiété après avoir mangé des aliments riches en matières grasses ? Souvent, cette sensation de satiété se produit lors du démarrage d'un régime riche en graisses (cétogène) ou simplement en mangeant trop d'aliments gras au cours d'un repas. De nombreuses personnes remarquent des ballonnements, des gaz, des nausées et même des douleurs ou une sensation d'oppression du côté droit de l'abdomen, qui durent parfois plus de 24 heures. La digestion des graisses peut également être un problème après une chirurgie de la vésicule biliaire. La production d'enzymes biliaires et pancréatiques peut être insuffisante pour les personnes vivant sans vésicule biliaire ou pour celles qui adoptent un régime riche en graisses. Les régimes riches en graisses (environ 50 à 70 % des calories) sont devenus populaires, mais nos sécrétions digestives du foie et du pancréas doivent rattraper leur retard. Il faut souvent des semaines pour que la production augmente naturellement et, parfois, notre corps n'est jamais capable de produire suffisamment de bile et de lipase. Avec l'âge, la production d'enzymes biliaires et pancréatiques peut devenir chroniquement lente. Manger un régime composé principalement d'aliments cuits pendant des décennies impose une charge métabolique sur la capacité du corps à fabriquer des enzymes et, avec le temps, la production diminue.

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